A reologia é a ciência que estuda a deformação e escoamento dos materiais. Desempenha um papel fundamental em diversos setores como alimentação, cosmética, indústria farmacêutica, materiais de construção, entre outros. Portanto, oferecer uma unidade de formação nessa área atende à demanda por profissionais qualificados nessas indústrias. Com os avanços tecnológicos e o desenvolvimento de novos materiais e processos, há uma crescente necessidade de compreender e controlar as propriedades reológicas dos materiais.

– Compreender os princípios fundamentais da reologia, nomeadamente os conceitos de deformação, escoamento, viscosidade e elasticidade;
– Interpretar as propriedades reológicas de materiais complexos, tais como soluções de polímeros, suspensões, emulsões e géis;
– Aplicar os principais métodos experimentais, numéricos e instrumentação utilizados na medição e análise de propriedades reológicas;
– Analisar aplicações práticas da reologia na indústria, como o processamento de alimentos, formulação de cosméticos, produtos farmacêuticos, indústria cervejeira e os lácteos;
– Desenvolver pensamento crítico e competências de resolução de problemas associados à reologia, com vista à abordagem de desafios complexos em ambientes industriais.

1. Conceitos básicos de reologia. Classificações dos materiais, ensaios padrões, funções materiais.
2. Métodos de medição. Reómetros rotacionais versus viscosímetros capilares e rotacionais. Microreologia passiva.
3. Introdução à dinâmica de fluidos computacional. Uso de dados reológicos experimentais e equações constitutivas.
4. Principais ensaios e análise reológica. Aplicações práticas da reologia na indústria: processamento e formulação de cosméticos, produtos farmacêuticos, indústria cervejeira, lácteos.

• Estudantes de 2º ciclo de estudos de áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia.
• Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional, que seja reconhecido como atestando capacidade para a realização desta formação.